Ο “Καίσαρας” που είναι πρώτος σκόρερ στην ιστορία του ΠΑΟΚ έδωσε μάχη για τη ζωή του σε νοσοκομείο της Θεσσαλονίκης αλλά έφυγε σε ηλικία 72 ετών.
Ο Βασίλης Χατζηπαναγής μίλησε για τον θάνατο του Σταύρου Σαράφη.
«Αποχαιρετώ με οδύνη τον αγαπημένο φίλο και συνάδελφο στα χρόνια της δράσης μας, Σταύρο Σαράφη ο θάνατος του οποίου με συγκλόνισε. Εκφράζω τα συλλυπητήρια μου στους δικούς του ανθρώπους και την ευχή να έχει καλό παράδεισο και να είναι ελαφρύ το χώμα που θα τον σκεπάσει. Αντίο αγαπημένε φίλε Σταύρο».